Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий
Продолжительность курса
252 часа. В течение срока обучения будут проводиться вебинары, также будет доступна их запись.
Что вам нужно:
- персональный компьютер;
- желание учиться и двигаться вперед.
Для кого предназначен:
- для специалистов и руководителей среднего и высшего уровня;
Преподаватели
Бакуменко Олеся Евгеньевна
Доктор технических наук
Белявская Ирина Георгиевна
Кандидат технических наук
Скобельская Зинаида Григорьевна
Доктор технических наук
Цель программы
Получение знаний о современном уровне развития технологий в области хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств, тенденциях развития производств на основе достижений науки о питании, инженерно-конструкторских разработок, экологических и санитарно-гигиенических требований, умение применять современные методы теоретического и экспериментального исследования оценки качества сырья и готовой продукции с использованием средств вычислительной техники. Изучение методов проведения контроля качества проведения технологических операций производства хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий и современными методами контроля реологических свойств пищевых сред.
Контактная информация
- 125080, г. Москва, Волоколамское ш., 11 (МЦК Панфиловская, метро Сокол)
- Вся информация и запись на обучение по тел. +7 499-750-01-11, доб. 7108, 7040.
